婚禮計劃書-結婚篇

<<結婚篇>>
壹、傳統婚俗簡介

「婚禮」是中華民族重要習俗，一向被認為是夫婦之道、人倫之始、祖宗血脈的延續，所以男婚女嫁是個人的終身大事也是上承祖先香煙、下續子孫瓜瓞的關鍵。男子結婚稱為「小登科」，女子結婚稱為「及笄禮」。從男女到夫婦，其間便需經過一道合法的婚姻禮俗，然後始被大眾認可。
【白虎通】：「嫁者，家也（嫁表示女子從此有了家），娶者，取也（娶表示男方把女子取到自己家裏來）」，所以嫁娶為婚姻的兩面，對女方而言為嫁，對男方而言為娶。
【說文】：「歸，女嫁也（出嫁的女子以男家為家）」，所以古代女子出嫁又稱歸。
傳統婚俗講究儀節禮數，凡事必須依同姓不婚、門當戶對、明媒正娶，合乎六禮的步驟進行，十分注重吉利、慎始，以臻圓滿的結合。依古禮結婚有所謂的六禮，民間傳統婚嫁大禮中的六禮程式是：
1.納釆（議婚、提親、說親）
2.問名（討年生、問八字）
3.納吉（小定、過定）
4.納征又稱納敝、納成（大定、行聘、完聘）
5.請期（送日頭、送日子、乞日）
6.親迎（迎親）
這種古禮到了南宋，六禮並為三禮，依序是納釆、納征、迎親。到了清代又簡化為二禮，只有納征與迎親。近年來社會結構改變，一切講究「新、速、實、簡」，將婚禮簡化為訂婚、結婚兩個步驟，以合乎現代需要。但婚姻乃正家之始，古往今來，人們都把婚姻締結當作一件大事，准新人對婚禮習俗如能先有認識，婚禮準備事前有周詳的計畫安排，相信必能輕鬆的面對婚禮，順利愉快的完成終身大事。

貳、準備計畫

結婚前30～60天
草擬賓客名單
預估可能出席人數
決定攝影禮服公司
預訂宴客場地、席次及菜單

結婚前30～50天
整體美容美髮計畫開始
挑選禮服
訂制結婚當天所需之配件與信物戒指
與攝影禮服公司敲定一切事宜進行之日程

結婚前30～40天
採購新人家居用品
採購新衣
試穿禮服、試妝、試髮型
訂購新娘捧花、伴娘捧花及各式胸花及禮堂用盆花及禮車用禮花

結婚前20～30天
拍婚紗照

結婚前16～20天
計畫蜜月旅行之去處及內容
試吃酒席
宴請婚禮當天之工作人員
護髮(小)
護膚保養

結婚前18～20天
購買鞋子、絲襪
選擇搭配禮服及婚宴禮服所用之首飾
採購新衣
確定宴客名單、工作人員名單

結婚前15～25天
印喜帖、謝帖
護髮(大)
護膚保養

結婚前10～15天
訂定蜜月旅行行程及旅館
添購蜜月所需物品
訂禮車
寄出喜帖

結婚前7～10天
訂購宴客當天之煙、酒、汽水、糖果、瓜子
訂購婚禮當天用之龍鳳章
準備禮堂用一切文具
護髮(小)
護膚保養

結婚前3～7天
與婚禮工作人員協調當天工作內容並找出一位元總幹事
護髮(大)
準備蜜月旅行所需行李
去除汗毛、臉部保養並修眉、修面、修指甲

結婚前1天
全身肌膚保養
與美容師敲定次日美容美髮時間
確定結婚禮服及婚宴禮服穿戴順序及飾物搭配
輕鬆愉快的沐浴
充足的睡眠

結婚日
吃一頓豐盛的早餐
保持心情愉快
美容美髮
請一、二位好友隨側料理雜物

參、準備事項

迎 親 前 之 准 備
安床-- 通常「日課表」上即列有「安床」的日時。依時將床移置於正位即可。安床後，要請生肖屬龍的孩童在床上翻轉，俗稱「翻床、翻鋪」，為「早生貴子」的象徵。並於晚間祭拜「床母」。安床後不能空房，亦忌單人獨睡，所以大喜之前，准新郎睡覺時，需由一少男陪伴。「安床日」起至「親迎」前，嫁娶之家通常會剪貼紅雙喜，中堂、門上要貼，棉被、枕頭上也要繡「囍」，以兆吉祥。
拜天公-- 在臺灣中南部，男方迎親前日，會在家門前搭棚設壇叩謝「天公」（酬神、謝神），感謝眾仙佛保佑新郎順利長大成人，如今即將娶妻，所以特於「結婚日」前「拜天公」以「酬神」。
食姊妹桌-- 新娘結婚前數日，由至親者（伯、叔、舅、姑、姨及姊夫等）款待，謂之「餞別」。新娘子在出嫁當天辭祖前（或前一夜），由兄弟姊妹（取奇數人），請新娘入座成偶數，新娘腳墊小椅（象徵婚後幸福美滿），一起吃飯，由長輩以筷子夾數樣菜入新娘口，邊說吉祥話，每位分一份紅包，表示離別，俗稱「食姊妹桌」。
吃上轎-- 迎親出發前，男方廳堂的八仙桌上擺有代表吉祥的十二道菜肴，由新郎坐首席，儐相、小叔陪坐，邀請舅父或姨丈等湊足人數才開動，每道菜肴都要脅吃一下，俗稱「吃上轎」。「吃上轎」之後，新郎才出發迎親。

男 方 應 備 辦 物 品 (因各地風俗不同，以下物品種類僅供參考)
1.八卦米篩或黑色雨傘:為「避邪」之用，供新郎新娘上轎、下轎時遮於頭頂。（新娘若有身孕宜改用黑色雨傘以免「流產」）
2.轎鬥圓或蘋果:以糯米磨成之大團的「湯圓」十二粒（每粒約一台斤），或蘋果十二粒。（女方只能收六粒）
3.豬腿:半豬或後腿，供女方祭祀用。（女方只收骨頭以外部份）
4.全雞:一隻，供女方祭祀用。
5.鮮魚:一條，供女方祭祀用。
6.六項紅包禮:開門禮、舅仔禮、食佬禮、挽面禮、梳頭禮、袷裙禮。另外準備金額不同之紅包數包，以備不時之需。
7.豬腳面線:又稱「打盤禮」，為新郎感謝丈母娘替他養育老婆之恩。
8.紅蛋:若干顆，取偶數。女方收下後，須將紅蛋每二顆以紅紙包成一包，分送給男方接嫁人員各一包。
9.喜花:頭花（春仔花）—供女方女長輩插于頭上。
10.胸花—鮮花或海綿花、緞帶花均可，插於胸前或腰部，男左女右，男方戴紅色，女方戴粉紅色。
11.捧花—宜搭配禮服及髮型、色系，以襯托整體美。
12.瓦片、烘爐、木炭或檀香、茉草:為「傳宗接代」之意，新娘下轎後入門前須跨過烘爐（內燃木炭或檀香、茉草），再踩破瓦片，叫做「生炭」、「破瓦」。
13.蜜柑橘:二粒，用紅紙圈起來，拜轎用。
14.湯圓:男方祭祀時；新郎新娘進房後須吃「圓仔湯」（新娘圓仔）及分請親友、鄰居沾享喜氣。
15.八仙彩或紅布:掛於大廳正門上。
16.喜幛:掛於洞房門上。
17.食新娘茶禮品:回贈「食新娘茶」親友之禮品，如手帕、香皂、皮包、內衣…等。公公為戒指，婆婆為金簪。
18.結婚證書及印章:觀禮用，備妥結婚證書二份及印章（男方主婚人、女方主婚人、證婚人、介紹人、新郎、新娘）。
19.鞭炮:四串，分別於出發迎親、迎娶回門、宴客開始、送客各燃一串。
20.排炮:前導車于出發時、到達女方家前、從女方出發時、到達男方家前及沿路各路口、橋頭均須燃放。
21.十二版帖（丈人帖、母舅帖）:新郎對未來的岳父母及舅父母不可用一般喜帖，依禮須親自呈送「十二版帖」邀請，以示尊重。
22.拉炮及噴彩:新郎、新娘進入宴客會場時，可增加現場氣氛。
23.喜糖、香煙:宴客完畢送客用。
24.金炮燭香:新郎新娘拜堂祭祀用。
25.紅紙:洞房內所有的鏡子，須用紅紙蒙住，滿四個月始可拆卸。
26.車彩及彩帶
27.禮金簿
28.簽名綢
29.禮條
30.謝帖

女 方 應 備 辦 物 品
1.雞蛋茶:新娘上轎前，請新郎及接嫁人員食用，只能喝茶（雞蛋用筷子攪動即可）。
2.豬心:在洞房花燭夜食用，兩人吃「豬心」會「同心」。
3.鉛錢,鉛粉,烏糖,雞蛋,蜜柑,五穀。
4.扇子:二把，一把扇尾系一紅包和手帕，于起轎時丟出車外讓弟妹拾回，俗稱「放性地」，即放下「性子」，不會把任性的脾氣帶到夫家。
5.手帕
6.青竹掃:青竹一枝，連根帶葉代表「透腳青」，表示翁姑夫婦子孫都有福氣健在的吉兆。青竹有「節」表示新娘有「節」。亦可表示新娘為「初嫁」。
7.甘蔗:兩根，連根帶葉的甘蔗表示「有頭有尾」、「生生不息」之意。（歸寧回禮，現為結婚日帶回）
8.木炭:「炭」與「湠」同，「繁衍」之意，帶有「多生子女」之意。
9.火籠:一個。
10.芋頭:「落地生根」之意。
11.蓮蕉花:「連招生子」之意。
12.石榴:石榴因種子繁多，有「多子多孫」之意。
13.桂花:「早生貴子」之意。
14.帶路雞:約二、三個月大的公雞、母雞各一隻（或各一對），為頭轉客（歸寧）回禮，現代婚俗則於結婚日帶回，亦可以塑膠雞代替。
15.子孫桶:又稱「尾擔」（因排在迎娶隊伍最後面），為三種紅色桶子（蛟桶、溲桶、育桶）加上新娘的盥洗用具、紅包一個，用紅花布包起來。挑子孫桶的人必需是「富、貴、才、子、壽」五福俱全，謂之具有「全福」之人，喪偶者不得擔任，否則新人不吉。
16.舅仔燈:一對，紅色宮燈又稱「新娘燈」。
17.紅圓:偶數（歸寧回禮，現為結婚日帶回）
18.米糕:歸寧回禮，現為結婚日帶回。
19.面桃:偶數（歸寧回禮，現為結婚日帶回）


肆、傳統婚禮程式

親迎

 男方于結婚佳期當日，將轎鬥圓、豬腿、雞魚等應備辦物品，用紅木盒裝盛上車。
 接嫁人員（連同新郎）取偶數為佳。 (六、十、十二人)
 喜車二、六或十二部（視女方陪嫁人數而定），每部車均坐偶數人。
 貼喜字在喜車前擋風玻璃右上方，車外門把系上同色系彩帶，以資識別。
 新娘禮車外加二條大紅帶及車彩或將鮮花置於引擎蓋上。
 出發前編整車隊，第一部為前導車，坐前座者負責帶路及沿途燃放鞭炮。
 新娘禮車不可編在第四部（通常在第二部），媒人坐前座，新郎及花童坐後座。
 出發前應召集各車司機，詳細告知時間、流程、行經路線、集結點、連絡電話、女方位址、電話，並盡可能不超車、不插隊，以保持車隊完整。（可事先繪路線圖分送各司機或準備無線電手機連絡)
 新郎于檢視物品、車輛、人員無誤後進房著裝，並將胸花及名條別于左胸前。
 接嫁人員將喜花（紅色）及名條別於胸前。（男左女右）
 男方主婚人或長輩陪同新郎撚香祭祖，告知即將出門迎親並保佑平安順利。
 新郎分發紅包給接嫁人員。
 新郎應持捧花上車。
 準備就緒，擇吉時出發，前導車燃排炮，門前燃鞭炮，車隊依序出發。
 按：依古禮前導車應於路口、橋頭燃炮以驅凶避邪，今配合環保可簡略。
 前導車於接近女方家門附近，即應燃炮告知即將抵達消息，待女方燃炮表示歡迎後緩駛進入。
 女方由一位男親友（晚輩）為新郎開車門，新郎給該人一個紅包後持捧花下車。
 新郎由媒人陪同一起進門。
 接嫁人員將車上物品搬下車交給女方親友。
 女方長輩將接嫁人員引進客廳入座。
 女方親友將禮服交給新娘著裝打扮，並將胸花及名條別於右胸前或腰間。
 媒人偕同女方主婚人清點禮品、紅包並討論婚禮進程。
 女方陪嫁人員應將喜花（粉紅色）及名條別於胸前。（男左女右）
 女方親友將祭祀物品擺於神案前準備祭祖。
 女方請男方吃湯圓（不可吃完）及雞蛋茶（只可喝茶）。
 新娘打扮完畢，先行吃姊妹桌後由媒人及福婆（好命長輩）扶出廳堂。
 新郎新娘並立，面向仙佛祖先神案（男右女左），由新娘母舅點燭及點香，向仙佛、祖先各行上香禮。
 新郎新娘左右轉，成面對面，新郎將捧花交給新娘，兩人相互行三鞠躬禮。（若未行跪拜禮，則此時新郎應將新娘的頭紗蓋下）
 女方主婚人坐於廳前，新郎新娘跪于面前，由女方主婚人面誡兩人要恩愛相處，新郎新娘齊口向女方主婚人祝曰：「身體健康、長命百歲」後行三叩禮，女方主婚人將新娘頭紗蓋下，給新郎新娘各一個紅包並將兩人扶起。
 吉時到，新娘由新郎、福婆攙扶（男左女右），一起走出大廳（不可踩到門檻），媒人在門外，手拿八卦米篩（或黑色雨傘），遮于新郎新娘頭上。
 新娘先上車，新郎由另一車門上車。（男左女右）
 男方接嫁人員將女方準備之青竹及甘蔗，系于禮車車頂，並於根部掛豬肉一片及一個紅包。
 女方將陪嫁物品及回禮交給男方裝載上車。
 男方安排女方陪嫁人員上車。（每部車均需坐人，以偶數為佳）
 前導車燃炮出發，女方亦應鳴炮以示吉避邪。
 禮車開動之同時，新娘從車窗丟出一把扇子（扇尾系一紅包及手帕），給弟妹撿，俗稱放性地（放下性子），或意謂留扇（善）給娘家，及感情不散之意，新娘亦不可回頭看。
 禮車開動之同時，女方主婚人用嘴含酒，噴向車後，或用臉盆（或碗）裝水（或米），潑向車後，表示覆水難收，叫新娘不要有回頭（或後悔）的念頭，或不會被休妻回家。
 按：依古禮前導車應於路口、橋頭燃炮以驅凶避邪，今配合環保可簡略。
 參考：有些習俗出發與回程，不同方向或不同路，亦即不願走回頭路。
 新郎本應完成婚禮後，于開席前，專車親駕至女方家送十二版帖，邀請女方主婚人赴宴，有時路遠或時間緊迫，故于車行一段後，新郎和媒人一同下車，回女方家送十二版帖給女方主婚人，並另外安排車輛載送。
 車隊將抵男方家時，前導車應燃炮告知。
 男方燃長炮表示歡迎，車隊循序駛進。
 男方由一男童，雙手捧紅漆喜盤，內放兩個大蜜柑（橘），用紅紙圈起，來到新娘禮車前，開車門恭請新娘下車，俗稱拜轎，新娘應用手撫摸蜜柑，並將蜜柑位置對調，然後放一個紅包壓在蜜柑下，男童退。
 新郎及媒人先下車，媒人準備八卦米篩（或黑雨傘）及鉛粉，新郎來到新娘門前。
 男方請一福婆，和新郎一同扶新娘下車，媒人手拿米篩，遮在新郎新娘兩人頭頂，一起進入大門。
 來到大門前，媒人放下米篩，先進門，邊撒鉛粉邊念：「人未到，緣先到，入大廳，得人緣」，大廳門檻前需置火盆（烘爐，內燃木炭）及瓦片，（或用檀香、茉草），當火勢正旺時，新娘右腳跨過火爐，再踩破瓦片，俗稱過火與破煞。
 男方請女方陪嫁人員進門入座。
 男方將青竹及甘蔗卸下，懸於大門框上，掛於青竹上的豬肉交給男方，紅包由卸下之人取走。
 新郎新娘進入大廳後，由男方主婚人陪同祭拜仙佛祖先，面對仙佛祖先神案，男左女右並排而立，先拜仙佛，再拜祖先，男方主婚人應面告仙祖，家中某人今日成親，祈求列仙祖保佑五世其昌、家和事興。
 拜堂完畢後，新郎雙手將新娘頭紗往上掀開，新郎新娘相互交拜一鞠躬。若未行奉茶禮則新郎新娘直接進入洞房。
 男方主婚人端坐於廳堂前，新郎新娘並立面向男方主婚人一鞠躬，新娘雙手捧茶杯，一一向男方主婚人敬茶並稱呼，男方主婚人喝完茶後，各給新郎新娘一個紅包。
 注：以前新娘出轎後，便直接進洞房，三天後才出廳拜仙祖。
 洞房內預擺兩張椅子，椅子上鋪一件新郎的黑色長褲，褲子下放銅幣或紙幣，新郎新娘進入洞房後，並肩而坐，象徵夫妻一體、榮辱與共、有財有庫。
 若未拜堂，則此時新郎將新娘頭紗掀開。
 伴娘進入新娘房，新郎分發紅包給伴娘。
 新娘的兄弟將新娘燈（舅子燈），提進洞房，置於床上，並念：「舅子進燈、新人出丁」，俗稱舅子進燈。
 挑子孫桶之人（必需是富、貴、才、子、壽，五福具全之人）將子孫桶提進新房，並將桶內紅包取走。
 媒人或男方女長輩，盛一碗豬心進新房，喂新郎新娘吃，俗稱「吃豬心，才會同心」，新娘給該人一個紅包。
 媒人或男方女長輩，盛一碗湯圓進新房，喂新郎新娘吃，俗稱「吃圓仔湯」，象徵甜蜜圓滿，新娘給該人一個紅包。
 男方晚輩會進房敬甜茶或喜糖，並稱呼新娘，新娘應一一回應，並準備紅包或手帕贈之。
 男方請一位生肖屬龍之男童，在新房床上翻滾，媒人在旁念吉祥語：「翻落鋪，生查埔，翻過來，生秀才，翻過去，生進士」，俗稱翻鋪。
 若未請人翻鋪，則新郎脫鞋在床上走跳一圈。
 女方陪嫁人員可進新房與新郎新娘合照。
 注意：任何人均不可坐在床上。
 男方請女方陪嫁人員吃湯圓。
 休息片刻後可安排家族合照及全體合照紀念。
 若有閒暇亦可安排至戶外拍外景。
 男方準備宴客及觀禮事宜。
 新郎于開席前親送十二版帖給女方主婚人並邀請赴宴，由新郎接送或自行前往。

食新娘茶

 臺灣南部習俗，結婚當天宴請至親好友之後，至親好友及賓客為了親睹新娘的風采，因而有要求新娘捧甜茶請長輩親戚的舉動，俗稱「食新娘茶」。
 食新娘茶要講究倫理，以長輩至親為先，然後才輪到平輩和朋友，座位也要按輩份安排。新娘奉茶時，通常由媒人陪隨。賓客接受奉茶時，應口念「四句」吉祥語，俗稱「四句聯」。
 食新娘茶之程式
 新娘手端甜茶，媒人口念「新娘出大廳、錢銀滿大廳」，進入廳堂，按輩份、座位大小，依序奉上，然後轉回新房。
 端冬瓜糖、蜜餞或糖果奉敬。
 敬香煙或檳榔。
 拿打火機點香煙。
 收回茶杯，親友贈送紅包。
 新娘贈送禮物給每位參加食茶的親友，如手帕、香皂....等，以示禮尚往來。

探房

 新娘出嫁第三天，照例由新娘的兄弟（最多二人）帶著餅及紅花探訪新人婚後情形，新郎給其紅包，俗稱「探房」。
 紅花應交給新娘，與出嫁時插的頭花交換插在頭上，表示會「開花結果」，「會生子」。
 現代禮俗多在結婚當天；新人進洞房後進行探房。

歸寧

 新娘出嫁三天便回門，稱為「歸寧」、「三朝回門」、「頭轉客」，含有「成家不忘娘」之意。而新女婿去拜見岳父母，則有向他們表示「感恩戴德」之意，藉以增厚姻親之誼。
 通常由新娘的弟妹到新郎家，請新郎新娘相偕回娘家。大多上午接受邀請，中午聚餐，日落前回家為宜。（新婚未滿四個月忌在外過夜，所以歸甯宴畢，新郎新娘即相偕齊返男家）
 注：北部習俗，女方於訂婚日宴客；南部習俗，女方于歸寧日宴客。
 歸甯時，新郎要帶禮品，如橘子、蘋果（甜蜜）、香蕉（招呼）、椪餅或椪柑（象徵新娘肚皮會漲、懷孕）、酒等禮品（均取偶數），贈予岳家。
 女方應準備回禮：米香、糯米糕、桃餅、六件蜜餞、兩枝有根葉的甘蔗（祝福新人甜甜蜜蜜、透頭透尾）、種子雞一或二對（約二、三個月大的公雞、母雞各一隻，準備新娘生產時進補用）、橘子、香蕉，供新人帶回男方。（現代習俗改將上列物品在結婚日隨禮車帶回男方）
 注：新婚後第三天回娘家，稱「頭轉客」；第六天或第十二天回娘家，稱「二轉客」；滿月回娘家，稱「三轉客」；滿四個月也有再回娘家的習俗。回娘家時，新人均需攜禮品致贈女方，而女方亦需備禮品回贈。新人帶水果，女方回贈禮品：「滿月」備紅圓（偶數）、米糕等，「四個月」備紅色面桃（偶數）及其它糕類等。

婚嫁禁忌

 婚嫁忌生肖屬虎的觀禮，因虎會傷人，免得因此導致夫婦不和睦或不孕。
 新娘房的鏡子在新婚四個月內忌借給他人，忌照人，因此嫁妝的衣櫃或梳粧檯有鏡子都用紅紙蒙住，滿四個月始可拆卸。
 新婚四個月內忌在外過夜。
 新婚四個月內忌參與他人婚喪喜慶事物，以免相犯沖。

伍、觀禮程式

 結婚典禮開始（奏樂同時鳴炮）
 男女來賓入席（就位）
 主婚人入席
 介紹人入席
 證婚人入席
 男女儐相引新郎、新娘入席（奏樂）
 證婚人宣讀結婚證書
 新郎、新娘行結婚禮相對立三鞠躬
 新郎、新娘交換飾物（由儐相遞與證婚人轉交換之）
 新郎用印
 新娘用印
 介紹人用印
 主婚人用印
 證婚人用印
 奏樂
 證婚人致訓詞
 介紹人致訓詞
 來賓致賀詞
 主婚人致謝詞
 新郎、新娘致謝詞
 新郎、新娘謝證婚人一鞠躬
 證婚人退
 新郎、新娘謝介紹人一鞠躬
 介紹人退
 新郎、新娘謝主婚人一鞠躬
 主婚人退
 新郎、新娘謝來賓一鞠躬
 男女儐相引新郎、新娘入洞房
 禮成（奏樂同時鳴炮）

陸、戶籍結婚登記申報

 結婚後十五日內，當事人之一，需向戶政事務所申報戶籍婚姻登記，逾期則要罰款。
 攜帶證件：
 結婚證書二份。〔注意證書上結婚日期、結婚場所、男方主婚人、女方主婚人、證婚人（二人）、結婚人（新郎、新娘）之簽名蓋章處是否已填寫蓋章〕
 夫妻兩人之印章、身份證、相片。（換發新身分證用）
 戶口名簿。

婚禮計劃書-訂婚篇

<<訂婚篇>>
壹 準備計畫
訂婚前1~3個月
1.選購喜餅(數量、樣式)
2.選擇禮服、化妝師、造型師
3.選購婚戒珠寶金飾
4.預訂宴客場所及現場佈置
5.擬定宴客名單 　
6.印製喜帖
7.擬定參加婚禮人士及工作人員名單
8.洽詢、瞭解相關禮俗及應備辦物品 　
9.定期美容保養、護髮、護膚

訂婚前1天
1.喜餅送達女方指定地點
2.準備聘金(大訂、小訂)
3.準備各項紅包禮
4.清點禮品
5.取訂婚禮服 　
6.連絡參加婚禮人士及工作人員 　
7.準備車輛及司機

訂婚前1~2周
1.寄發喜帖或以電話邀請
2.男方選購行聘禮品
3.女方選購回禮禮品
4.採購相關禮俗之禮品

訂婚當天
1.集合參加婚禮人士
2.清點各項物品
3.分配任務
4.交代注意事項



貳 準備事項
(一) 傳統訂婚行聘禮品
訂婚當天，傳統的臺灣禮俗「行聘禮品」，無論採用「大聘禮」、「小聘禮」或以「米香」做禮餅，除了用禮餅為行聘的主要禮品外，還採用其他禮品來配合以示隆重。

一、一般禮品
1.熟牲禮:童子雞 (即將生蛋而尚未生蛋的小母雞) 一隻、魚一條、肉一塊及米酒一壇，寓有起家、誡示婦德、室家吉祥、期作賢妻良母之意。
2.四色糖:桔餅、冬瓜糖、冰糖、糖果，象徵甜甜蜜蜜、白頭偕老、無限幸福之意。
3.香炮燭金:香(無骨透腳青)，炮(大鞭炮和大火炮)，燭(龍鳳成對喜燭)，用來敬告祖先、互相祝福、吉祥平安、增添喜氣、兩家聯親、事業興振之意。
4.鬥二米:男方準備十二斤糯米、三斤二兩砂糖，送給女方做紅湯圓的材料，有團團圓圓、美美滿滿之意。
5.面線:象徵兩姓聯姻，美滿姻緣一線牽、福澤綿長、子孫幸福無涯之意。
6.福圓:即龍眼幹、桂圓，用來祝福子孫興旺，含有龍的傳人、圓滿多福、代代相傳、生生不息之意。
7.上頭布:乃男女雙方互贈的禮品，男方備有六禮，女方回報十二至十六種，所選之禮品均為日常生活之所需，寓有全福全壽、吉祥喜慶之意。

二、特別禮品
1.半豬:生豬肉半隻或洋火腿(十八或三十六條)，表示豐碩誠懇的敬意。
2.生雞:閹雞六隻，表示婚姻基礎永固、內外一片祥和蓬勃之氣。
3.鮮魚:名貴鮮魚六條，表示有頭有尾年年有餘。
4.好酒:二十四瓶，表示一年二十四節氣都平平安安、愛情濃郁。
5.面線:表示福澤綿長之意。

三、共同禮品:
1.大訂用:傳統行聘用「金錢」為重禮，通常選用新鈔票以紅紙圈起，男方送女方之禮品：衣料、皮包、鞋子、腰帶、手錶、手鐲、耳環、頭飾、化妝品、被褥、頭巾、絲襪、茶具、針線盒....等，女方送男方之禮品：皮鞋、皮帶、皮夾、領帶、衣料(西裝)、襪子、手錶、袖扣、領帶夾、刮胡刀、帽子、襯衫....等。
2.小訂用:選用新鈔票以紅紙圈起，金額較大訂少。
3.金飾:金戒指、金手鐲、金項鏈或鑽石項鏈、鑽戒....等。

(二) 現代訂婚行聘禮品

一、男方應備辦的禮品
1.聘金
2.金飾(戒指、手鐲、項鏈等)及手錶
3.禮餅
4.四色糖(桔餅、冬瓜糖、冰糖、糖果)、茶葉、龍鳳燭一對、排香一對、祖紙一對、龍鳳炮一對
5.酒水牲禮(酒一瓶、洗手雞一隻)
6.鬥二米、福圓、糖仔路、伴頭花一盒、半豬(或洋火腿十八、三十六條)、面線六束、好酒二十四瓶
7.饋贈女方之禮品(衣料、皮包、皮鞋....等)
8.酒席禮(壓桌禮)
9.媒人禮
10.依地方禮俗可另備：
廚儀：廚師禮
端儀：端菜服務禮
盥洗儀：端臉盆水禮
攜儀：迎送接待禮
簪儀：化妝禮
捧茶儀
哺儀：答謝從小養育之恩
轎儀：請新娘上車轎之禮
阿婆菜：雞一隻、豬肉一塊、魷魚一條

二、女方應備辦的禮品
1.抬禮品禮：幫女方抬男方行聘禮品者的紅包禮
2.甜茶
3.甜湯圓、點心
4.招待男方賓客的酒席
5.五穀種子、生炭、燈芯、棉、袋仔絲、紅糖、鉛錢、鉛粉、肚圍
6.石榴、桂花盆栽各一盆
7.回贈男方的禮品(皮鞋、皮帶、皮夾....等)
8.媒人禮
　
參 訂婚程式

通常「訂婚」著重女方的禮俗，「結婚」著重男方的禮俗，現代大多由男女雙方協商合意即可。以下為一般禮俗，可視實際需要或地方習俗，酌情增加或省略。
1.訂婚當天，男方將「行聘禮品」以二、六或十二個紅木盒裝盛，人數六、十或十二人，於車隊裝載完畢後，鳴炮出發赴女方家。
2.男方車隊至女方家前約一百公尺處鳴炮，女方亦鳴炮回應。
3.媒人先行下車，其餘接著陸續下車，准新郎最後，由女方幼輩(男)開車門請出並端洗臉水讓准新郎洗手、擦臉，准新郎給該幼輩紅包禮。
4.男方人員將行聘禮品(紅木盒)交與女方抬禮品人員。
5.男方親友依序進入女方家。
6.女方長輩招呼男方親友依長幼入座，准新郎居末座。
7.坐定後，媒人正式介紹雙方親友，先介紹男方親友給女方(准新郎最後介紹)，再介紹女方親友給男方。
8.禮品陳列就緒後，媒人居中將大小聘、金飾、禮品點交予女方家長。
9.女方親友將禮品收好，並在神案桌上陳列祭品，準備祭拜女方祖先。
10.准新娘雙手捧茶盤(上置甜茶若干杯，視男方人數而定)，由好命(有福氣)的婦人(或女方女長輩)攙扶出堂，向男方親友(由長而幼，准新郎最後)一一敬茶後退堂，(出堂和退堂時向男方親友一鞠躬)。
11.男方親友將甜茶喝完，並將紅包置入杯中。
12.准新娘出堂收茶杯(過程和敬茶同)。
13.奉茶完畢，接著進行「戴訂婚戒指」(掛手指)；將金、銅戒指以紅線相系，取夫婦同體同心之意或以鑽戒代替。
女方準備高椅、矮椅各一張。
准新娘入座，臉朝客廳大門，向外而坐，兩腳踏在矮椅上。
准新郎站在准新娘右邊，面對準新娘。
准新娘伸出右手，准新郎右手拿戒指，套入准新娘右手中指(套入前應配合拍照者)。
准新郎伸出左手，准新娘右手拿戒指，套入准新郎左手中指(套入前應配合拍照者)。
准新郎將紅包禮交給准新娘。
14.戴完訂婚戒指後「改換稱呼」，媒人帶著准新郎，對女方之長輩、父母、親友依序改口，一一稱呼過一次，准新娘對男方之長輩、父母、親友依序改口，一一稱呼過一次。
15.請准新娘之母舅「點燭燃香」，女方要給母舅點燭禮。
16.女方父母及准新人祭拜祖先。
17.女方將行聘禮品退還部份，連同回贈禮品裝入紅木盒，交給男方親友裝載上車。
18.訂婚儀式完畢，女方端出湯圓或點心招待男方親友，之後在家備席招待男方或轉赴餐廳宴客。
19.用餐畢，男方家長給壓桌禮，並離席準備返家。女方幼輩捧洗臉水(內放毛巾)給男方親友洗手。
20.「送客不相辭」即男女雙方不要說「再見」，以免發生枝節或有再婚之虞。跨門檻時亦不可踢到門檻。
21.女方將訂婚喜餅分贈親朋好友，作為訂婚喜訊之通知。

台灣四季性的水果

春季水果:

西瓜 -西瓜營養豐富，维生素C含量也高,中醫認為，西瓜性寒味甘，还具有清熱解暑、除煩止渴、利小便等功效，因此是夏季的最佳水果。

桃子 -清津味甘，肥良果（ 多食易消化不良，應洗淨）

蓮霧 -解熱，利尿，寧靜神經作用（ 加鹽可以幫助消化）

枇杷 -枇杷的果實並沒有特別的作用，消化不良或胃容易脹氣的人最好不要吃，而且吃的時間最好是在上午、中午以前，過了晚飯就不要吃了；但，枇杷葉對呼吸器官而言，卻是一帖良藥，呼吸器官虛弱的人，只要有心地由秋天到冬天將枇杷葉煎煮，喝它的汁，就不會感冒了。吃枇杷不論什麼體型都可以吃，但是胃弱的人就應禁食，晚飯後更不可吃。

李子 -李子是酸的，所以下腹突出體型的人不宜多食。 腰圍豐滿體型的人，若胃擴張時，可以用李子當飯後水果，量宜少；駝背體型的人，當食慾減退時，隨時都可以吃一些；下腹突出的體型，只有在食慾不振時，偶爾可以吃一點。

夏季水果:

芒果 -可治療暈車， 嘔吐， 熟果肉可敷火傷，開水燙傷，止痛消炎，易過敏，有外傷不宜多食

葡萄 -葡萄果實含豐富營養成分，主要含糖類、蛋白質、脂肪、維他命（A、B1、B2、B12、C 、E等）、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、食品纖維素、卵磷脂、菸鹼酸、蘋果酸、檸檬酸、尼克酸等有機成分；尚含鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳等無機成分。根及藤葉含膠質、鞣質、糖類、碳水化合物；藤葉尚有各種有機酸類成分。

葡萄食療對於心性、腎性及營養不良性等水腫及胃炎、腸炎、痢疾、慢性病毒性肝炎、疹、痘瘡有效。能補諸虛不足，延長壽命。葡萄乾為營養食品，有滋養、健胃、益氣功能，適合於虛弱體質者食用，能開胃增進食慾，並有補虛、止嘔、鎮痛功效。

龍眼 -乾的對 健忘， 心跳不正常，神經衰弱之失眠，有療效且滋補(隔水煮，不可多食)

百香果 -百香果全身是寶，根、莖、葉均可入藥，百香果汁酸甜可口，具有消炎止痛、強身活血、消除疲勞、幫助消化、醒腦、醒酒、降脂、降壓、鎮靜安神、生津止渴、防止動脈硬化及治療青春豆之功效。

水蜜桃 -水蜜桃肉甜汁多，含豐富的水份，含鐵量極豐，能增加人體血紅蛋白數量；可溶性的纖維，有豐富的維他命C，可以降低糖份的吸收；且含有不少可以幫助調節血壓和心臟的跳動的鉀，也可以幫助預防中風的疾病且有低卡路里、低脂肪的特性。水蜜桃含有豐富的抗氧化成份、蘿蔔素，蘿蔔素可以幫助中和自由基(游離基)的壞細胞，預防癌症的發生。

秋季水果:

蘋果 -治便秘（少）， 治下痢（多），滋潤皮膚，清潔牙齒

柳橙 -滋潤健胃，強化血管， 可預防心臟病、中風、傷風、感冒和淤傷

葡萄柚 -可生津止渴，消暑，消除疲勞， 降血壓，助消化， 美容， 潤膚減肥

番荔枝 -補血健肺，促進血液循環， 心臟衰竭者可多食（已燥熱者不可多食）

柚子-清燥熱， 通便， 消口臭， 腸中惡氣，解酒（性寒，易腹疼，貧血，多痰不宜多食）

冬季水果:

草莓 -利尿止瀉，強健神經， 補充血液

蛋黃果 -俗稱：仙桃 營養成分極高，尤其是豐富的糖分，食後入體燃燒則生熱量，可取代其它水果類糖質攝取的不足。在炎炎的夏天裏，偶爾冰涼食用，可消除暑熱，甘涼潤肺，散結通腸。
　蛋黃果由於糖分高，孩童在飯前不宜多吃，否則恐有影響正餐之虞。另患有寒滯性之胃疾，亦不可多食，否則易感悶積不快。

洛神葵 -洛神葵可當藥用，種子有強壯、利尿、緩瀉之功效；肥厚萼片有清熱、解渴、止咳、降血壓等效用，更是製造花茶的最佳食品，洛神花茶性味較涼、寒，其色及味類似酸梅茶，酸中帶甜，對虛火上升、高血壓、全身倦怠者飲後可消暑、降火、提神解勞；未成熟果花煮湯汁當飲料喝，一日飲用數次可驅除寄生蟲及利尿。再因其含有果酸、果膠，可去油膩，如果不加任何糖類，它具有不錯的去脂功效，又其內含大量維生素C則有抗氧化、美白肌膚的效用，故其減肥及養顏美容的效果是有口皆碑的。



四季性水果

香蕉 -

1.預防或治療高血壓：香蕉內含鉀，可使過多的鈉離子排出，使血壓降低。
2. 增加免疫力，預防癌症： 香蕉內含Lectin，Lectin是一種蛋白質，在免疫系統 上，可以進一步刺激T細胞分化，增強人體的抗癌的免疫力，而且它在腸胃 道會直接被吸收，不像其他蛋白質會被分解，所以更具抗癌功效。
3. 富含纖維，預防便秘：香蕉含許多纖維，可刺激腸胃蠕動，增加糞便體積， 幫助排便。

番茄 -蕃茄的含鐵量豐富，可以預防貧血，穩定血壓，而且可以幫助消化（可促進胃液分泌）、美容皮膚（使膚色紅潤），因為它的內含物（谷胱甘肱）可以減少黃黑色素的形成和沉積，也可以使沈著的色素減退和消失，所以也可去除黑斑。此外，蕃茄含有大量維他命C，可將蕃茄切開，輕擦有雀斑處。

鳳梨 -對人體組織有強壯作用，可治消化不良，食慾不振，果肉磨擦皮膚可治出汗過多

番木瓜 -煮肉時加幾片木瓜可以加速爛熟，敷臉可除去黑斑， 雀斑美化肌膚，胃腸患者烹飪時加未成熟木瓜少許，可助消化， 治潰瘍， 外傷用生木瓜，連皮磨成漿狀敷上，易癒合，是最佳的減肥水果

番石榴 -營養價值為果品之冠， 種子鐵的含量為熱帶水果之最， 果皮可治糖尿病


台灣各季盛產蔬菜水果

春(農曆一～三月)

蔬菜：辣椒、高麗菜、大頭菜、山東白菜、天津白菜、青椒、彩椒、白(綠)花椰菜、紅蘿蔔、洋蔥、甜豆、碗豆、玉米、芹菜、萵苣、山藥。

水果：芭樂、番茄、梨子、木瓜、甘蔗、蓮霧、紅豆、青棗、枇杷、柳丁、草莓、茂谷柑


夏(農曆四～六月)

蔬菜：辣椒、瓠瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、筊白筍、洋蔥、萵苣、瓢瓜、小黃瓜、大黃瓜、佛手瓜、龍鬚菜、山蘇、竹筍、莧菜、空心菜、地瓜葉

水果：桃子、李子、櫻桃、木瓜、蓮霧、桑葚、葡萄、西瓜、綠豆、薏仁、鳳梨、芒果、龍眼、檸檬、釋迦、百香果、火龍果。


秋(農曆七~九月)

蔬菜：苦瓜、秋葵、菱角、蓮霧、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆、地瓜葉、紅棗、菊花

水果：柚子、梨子、柿子、木瓜、蘋果、蓮子、甘蔗、葡萄、杏子、火龍果、楊桃、番石榴

冬(農曆十~十二月)

蔬菜：青椒、高麗菜、白菜、大頭菜、白(綠)花椰菜、芹菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、甜豆、菠菜、芥菜、長年菜、番茄、萵苣

水果：柳丁、橘子、椪柑、綠棗、甘蔗、草莓


參考資料
http://home.kimo.com.tw/yyjyyj68/fruitR1.htm

http://www.smses.chc.edu.tw/~kingqaz/peace/viewthread.php?tid=443

值得醫師推薦的養生食品-桑椹

值得醫師推薦的養生食品-桑椹

桑椹又稱桑果，桑果是在一月開花，二月結果，三月至五月採收，成熟的果實為紫黑色

桑椹所含的酸味是蘋果酸。桑椹含有十八種氨基酸，同時還含有多種維他命，如維他命B1、B2、C、A、D和胡蘿蔔素，葡萄糖，果糖，蘋果酸以及鈣質、鐵質等，營養成分十分豐富。作為醫療的輔助食品，有益於控制血糖、血壓、尿酸、血脂肪。

【藥性】
桑椹味甘性寒，入心、肝、腎三經。

【療效】
滋腎補肝，安魂鎮神，聰耳明目，養血怯風，生津止渴，利水消腫，解酒烏髭。

【文獻記載】

1.《本草經蔬》載：桑椹者，桑之精華所結也，其味甘，其氣寒，其色初丹後紫，味厚於氣，合而論之，甘寒益血而除熱，其為涼血補血益陰之藥無疑矣。
2. 清代名醫王士雄在《居飲食譜》一書提到：桑椹子可滋肝腎、充血液、怯風濕、健步履、息虛風、清虛大。
3. 明代李時珍在《本草綱目》指出：桑椹搗汁飲，解酒中毒。
4.《本草備要》中記載：桑椹甘涼，利五臟關節，安魂鎮神，聰耳明目，生津止渴，利水消腫。
5.《中藥大辭典》記載：桑椹具有明目聰耳、利五臟、治關節痛、止咳化痰等藥效，如經常食用，對身體健康裨益甚大。

【分析】

1. 桑椹所含的酸味是蘋果酸。桑椹含有十八種氨基酸，同時還含有多種維他命，如維他命B1、B2、C、A、D和胡蘿蔔素，葡萄糖，果糖，蘋果酸以及鈣質、鐵質等，營養成分十分豐富。
2. 桑椹有黑白之分，入藥以黑者為佳，中醫處方稱為黑桑椹。生用或熬膏均可。生用可以生食果實，或飲用桑椹原汁。
3. 摘取桑樹根莖，洗淨，去外皮，晒乾後，即成為中藥的「桑白皮」，桑白皮對於呼吸道疾病如支氣管炎、氣喘、咳嗽、或動脈硬化、高血壓等皆有療效，是相當常用而且效佳的中藥。

【應用】

1. 桑椹中鐵和維生素C含量高，這兩種元素和造血有關，所以桑椹是補血佳品，婦女產後或長久勞損血虛體弱者宜食之。而神經衰弱及及失眠症患者，氣血往往比較虛弱，因此，食用桑椹也大有益處。
2. 桑椹能加快胃液的分泌，促進胃腸蠕動，所以消化不良、厭食及飯後腹脹腸嗚者宜食桑椹，以利消化。
3. 桑椹能提高細胞免疫弁遄A桑椹煎液有激發淋巴細胞轉化的作用，藉由提高細胞的數量和質量，升高免疫球蛋白的濃度，並增強吞噬細胞活性，以促進免疫活性，達到提升機體抗病的作用，所以對抗癌是有助益的。
4. 少年白髮由於先天不足或後天肝腎虧損者，可長期服用桑麻丸(桑椹、黑芝麻)，使白髮轉黑、脫髮再生。
5. 桑椹還有治療風濕疼的作用。本「治風先治血，血行風自滅」的道理，桑椹能養血，故能去風，因此可用於風濕性關節炎。
6. 凡飲酒過量，大醉嘔吐不止者，一次服用桑椹原汁一大杯（約500c.c.），能迅速解酒止嘔。
7. 治療青春痘，每日飲用桑椹汁，連續二個月。尤其是經常便祕、火氣大、睡眠不好，致滿臉痘痘者，效果特別顯著。治療期間不熬夜，飲食以清淡為要，忌吃辛辣、燥熱、油炸物、花生、油膩食物。
8. 桑椹是男科補腎妙品，對於性機能失調，屬於寒熱混雜，不能服食峻補腎陽藥物者，長期飲用桑椹汁會有意想不到的效果，不僅補充精力，還可增加持久力及堅硬度。


註： 資料來源:賴清旭中醫師的生活中醫資訊網

參考資料
http://www.santos.com.tw/modules.php?name=News&file=article&sid=16