考到廚師執照 憨兒阿文出師了

考到廚師執照 憨兒阿文出師了
2007/12/09
喜憨兒阿文（右）有六年烘焙經驗，三年前拿到丙級廚師執照，他熱心地示範如何做薑餅屋，期許其他憨兒也能有一技之長。記者曾懿晴／攝影【聯合報╱記者曾懿晴／台北報導】
喜憨兒出師囉！輕度智障的阿文熱中烘焙工作，在學習過程中比一般人加倍辛苦。阿文堅持不放棄，三年前參加廚師考試，在同樣的標準下拿到丙級執照，當上烘焙師傅。
喜憨兒基金會近九十個學員中，阿文是目前唯一拿到丙級廚師執照的。為了拿到執照，他用下班時間練習烘焙技巧，困難的筆試也在不斷計算與背誦中順利通過。阿文在烘焙坊工作，每天清晨五點出門，搭第一班公車上班，有時工作一忙，還得睡在烘焙坊裡。
喜憨兒基金會昨天在台北縣中和威力廣場舉辦工作訓練暨休閒成果展，憨兒們伴隨樂聲，在廣場上忘情熱舞，活力十足。阿文帶著烘焙學員現場示範薑餅屋教學，努力與專注的眼神，讓薑餅屋在他的巧手下一點一滴成型。
也想考執照的憨兒小錦，剛考完筆試尚未放榜，基金會公共事務組專員李怡潔說，「小錦識字不多，在考前每天由老師帶著背誦考古題，記住題目的圖形符號，死背下來。」
基金會副執行長楊琇雁表示，「雖然憨兒在學習上較為緩慢，但透過訓練，也能有跟常人一樣的工作表現。」基金會會繼續協助他們自立，並加強社交能力，希望憨兒能夠到業界就業。